●药典收载
山药ShanyaoDIOSCOREAERHIZOMA本品为薯蓣科植物薯蓣DioscoteaoppositaThunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药片”；或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。毛山药本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。气微，味淡、微酸，嚼之发黏。
山药片为不规则的厚片，皱缩不平，切面白色或黄白色，质坚脆，粉性。气微，味淡、微酸。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
甘，平。归脾、肺、肾经。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
●药材性状鉴别
山药性状△
●植物形态特征
生活型：缠绕草质藤本；茎：块茎长圆柱形，垂直生长，长达1米多，断面干后白色；茎右旋，有时带紫红色；叶：叶在茎下部互生，在中上部有时对生，稀3叶轮生，卵状三角形、宽卵形或戟形，长3-9(-13)厘米，宽2-7(-14)厘米，先端渐尖，基部深心形、宽心形或近平截，边缘常3浅裂至深裂，中裂片椭圆形或披针形，侧裂片长圆形或圆耳形；叶腋常有具疏刺状凸起的珠芽；花：雄花序为穗状花序，2-8序生于叶腋，稀呈圆锥状，花序轴呈“之”字状；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花外轮花被片宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6；雌花序为穗状花序，1-3序生于叶腋；果：蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2厘米，径1.5-3厘米，有白粉；每室种子着生果轴中部；种子：种子四周有膜质翅；山药植株△
山药基地种植△
山药采挖△
●一点小知识
淮山药和怀山药：一般指的产地不同，淮山药是指现今江苏安徽等地所产的山药；而怀山药则是指的山药的道地产区：今河南温县地区种植的山药，按传统中医理论，药用价值高于淮山药和普通山药。
参考资料：
《中国药典》版-山药《中国植物志》
本文编辑：佚名
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