你有过这样的经历吗？当你走在路旁或田间时，突然发现一株这样的植物，你会不自觉地摘下一片叶子放在口中咀嚼一下，细细品味，留下满口酸酸的味道。这种植物就是本文的主角——酸模。
酸模，别名酸不溜、酸溜溜、山菠菜、田鸡脚、活血莲等。是蓼科酸模属多年生草本植物。野生酸模几乎遍布全国，亚洲的朝鲜、日本、俄罗斯东部以及欧洲、美洲也有分布。酸模主生于海拔-1米的山坡、路旁、林缘、沟边等处。
酸模在我国人工栽培极少。但在欧美早有栽培，不过均较粗放。在农业生产上，酸模是多种作物的常见田间杂草。
酸模的根为须根系。茎直立，高40-厘米，通常不分枝。单叶互生，叶片卵状长圆形或圆状披针形，全缘或稍波状。花序狭圆锥状，顶生，花单性，雌雄异株。瘦果椭圆形，黑褐色，具三棱。
酸模适应性很强。喜温较耐热、喜凉较耐寒、喜光较耐荫、喜湿较耐旱。酸模喜中性土壤，以肥沃、排水良好的沙质壤土为宜，稍耐盐碱。繁殖方式：种子繁殖、分株繁殖。花期4-6月，果期6-8月，各地花果期因纬度不同而有差异。
酸模的嫩叶营养丰富，口感微酸，具有食用价值，为我国珍贵的野生蔬菜资源。其采集的嫩叶用沸水焯后可炒食、拌食、做汤。也可制成酱菜或加工成罐头，酸甜可口，风味倍增。
酸模药用在《新修本草》、《日华子本草》、《本草推陈》、《全国中草药汇编》、《山东经济植物》等医学著作中均有记载。
酸模以根入药。中医认为，酸模味酸、微苦，性寒，归肝、大肠经。有凉血止血、泄热通便、利尿、解毒杀虫之功效。主治吐血、便血、月经过多、热痢、目赤、便秘、小便不通、淋浊、恶疮、疥癣、湿疹等症。
酸模鲜嫩叶含多种维生素、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、钾、镁、钠、铁、锰、锌、铜等成分。酸模尤以维生素C含量高而闻名。
酸模具有重要的保健价值：1、抗菌作用：有抑制大孢子霉菌繁殖和生长的作用；2、抗癌作用；3、治疗坏血病：酸模因含较高的维生素C，又可生食，故在民间一直被用于治疗坏血病。
中医认为，孕妇禁用酸模。
除上述外，酸模还具有较高的经济价值：1、酸模是饲料作物，尤其现代的杂交酸模其饲用价值更高；2、酸模还是制取维生素C的原料。
综上所述，酸模是很有开发价值的优良野生植物资源。
